肌の老化を促進するものは紫外線（ UV ）と乾燥につきます。 UV は細胞の中にフリーラジカル（活性酸素）を発生させることにより、遺伝子の年齢を決めるテロメアを傷つけ、細胞レベルから老化を進めてしまいます。表皮レベルではシミやくすみを引き起こし、真皮レベルではコラーゲン、エラスチンなどの分解を促進し、たるみを引き起こします。ビタミン C はこの UV が発生させるフリーラジカルを退治するので、若々しい肌を保つのに不可欠です。また乾燥は皮膚のターンオーバーを遅らせ、くすみやシミの元となるだけでなく、ちりめんジワを引き起こします。 リン酸型ビタミン C や VCIP 、 APPS などのビタミンＣ誘導体は、表皮の保湿成分の生成を助け、乾燥しにくい肌へと体質改善に導きます 。